【人間社記者李生鳳大樹報導】當「吃素」是時尚，大家能以何種方式吃素，進而體會「蔬食」的理念呢？「蔬食HEN健康──佛光山青年蔬食料理體驗」一日於佛光山法寶堂舉行，結合實作課程，學習健康新飲食的概念，吸引二十名學生及社會人士參加。
「在廚房典座和修行是一樣的。」佛光山旗山禪淨中心監寺慧專法師以炒豆包、回鍋高麗菜為例，大廚需掌握熱鍋時間、火候，任何一項因緣不具足，就無法完成料理，要成就一件事也是如此。
隨後課程由從事日本料理二十多年的王俊欽，為學員現場示範日式炊飯、南瓜濃湯兩項無油煙料理。他期許有志從事餐飲工作的青年，要有健康的素食知識，也要培養對工作的責任感等觀念。
圖：王成圃
文：人間社記者李生鳳
原文連結：蔬食料理體驗 青年健康吃素 （人間福報社）
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